Rhabarber Kuchen von petzi408. Ein Thermomix Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix Community.

Teigzubereitung Die Teigzutaten in den Mixtopf geben und 2 Minuten auf Stufe 4 verrühren. Den Inhalt in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) geben, dabei einen kleinen Rand hochziehen. Den geputzten und zerkleinerten Rhabarber darauf geben. Das ganze jetzt für ca. 30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 160° Umluft abbacken. Belag Den Mixtopf spülen und trocknen. Schmetterling einsetzen. Die 3 Eiweiß auf Stufe 4 ca. 4 Minuten steif schlagen und dann langsam den Zucker durch die Deckelöffnung einrieseln lassen. Noch ca. 2 Minuten weiter schlagen. Alternativ den Handmixer nutzen. Das ganze auf den vorgebackenen Kuchen geben und nochmals für ca. 20 Minuten backen. Anschließend den Kuchen im ausgeschalteten und geöffneten Backofen für ca. 15 Minuten abkühlen lassen.