Zuerst: Den Grana padano in Stücken in den, 8 Sek./Stufe 8 mahlen. Umfüllen. kurz ausschwenken.   1.) Zwiebel (halbiert) und Knoblauchzehe in den, 5 Sek./Stufe 5. Mit dem Spatel nach unten schieben, ggf. wiederholen.   2.) Öl zugeben, 3 Min./120°/Stufe 1 dünsten.   3.) Butter zugeben, weitere 30 Sek./120°/Stufe 1 schmelzen lassen.   4.) Mehl zugeben und 3 Min./100°/Stufe 1 eindicken.   5.) Milch, Sahne, Gemüsepaste, Pfeffer, Salz und Muskat in den, 6 Min./90°/Stufe 2.   6.) Schinken und den gemahlenen Käse zugeben und 3 Min./90°//Stufe 1 garen.   7.) Zum Schluss den Zitronensaft zugeben und kurz unterrühren.   8.) Bei Bedarf abschmecken. Wer mag, streut noch in Streifen geschnittenen Basilikum darüber - voilà!   Guten Appetit!